Azienda Agricola "Susanna Molica"

Azienda

Alle Radici è una piccola azienda agricola che produce ortaggi, frutta e piante officinali, e li lavora per ottenerne succhi, confetture, creme salate e tanto altro.
Tutti i prodotti della nostra azienda, coltivati a 900 metri d'altezza nel rispetto delle buone pratiche agricole, senza l’uso di pesticidi o concimi chimici, vengono raccolti poco alla volta solo quando hanno raggiunto la completa maturazione, e lavorati il giorno stesso per mantenerne le caratteristiche organolettiche, la fragranza e l’aroma.

La nostra storia

Tutti noi abbiamo delle radici che ci mantengono saldi nella terra e ci permettono di crescere senza abbandonare il passato. Per questo dopo la laurea in tossicologia ambientale ho deciso di trasferirmi stabilmente in Abruzzo alla ricerca delle mie radici, recuperando i terreni lasciati incolti da anni, per riprendere quella che è stata la storia della mia famiglia, da secoli presente in questo territorio.
Riordinando gli archivi dell’antica azienda dei miei avi, ho constatato i cambiamenti climatici e culturali avvenuti in questa zona, e lo spirito di innovazione che animava il mio bisnonno.

Le cognizioni acquisite all’università mi hanno permesso, inoltre, di coniugare le conoscenze analitiche e scientifiche sugli alimenti e le loro proprietà con la convinzione che ciò di cui ci nutriamo influisca in modo fondamentale sulla salute ed il benessere psico-fisico di ciascuno di noi.